柠檬酸钠
英文名：Sodium Citrate (Trisodium Citrate)
CAS No.：6132-04-3
分子式：C6H5Na3O7・2H2O 分子量：294.10
外观：无色结晶或白色晶状粉末
用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化
工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。
包装：25kg纸塑袋装或根据客户要求
贮存：避光、密封、干燥阴凉处贮存。
质量指标：
项目 BP98 USP24
含量 99.0-101.0 99.0-101.5
水份 11.0-13.0 11.0-13.0
硫酸盐 ≤150ppm 符合实验
氯化物 ≤50ppm
重金属 ≤10ppm ≤10ppm
草酸盐 ≤300ppm
酒石酸盐 符合实验
易炭化物 不深于标准
柠檬酸钾
英文名：Potassium Citrate (Tripotassium Citrate)
CAS No.：6100-05-6
分子式：C6H5K3O7・H2O 分子量：324.14
外观：无色结晶或白色晶状粉末
用途：主要用于冷饮、婴儿食品、人造奶油等中作为稳定剂、整合剂、缓冲剂，
果酱果冻作为pH保持、缓冲剂，精密设备清洗剂，同时也是一种补钾剂。
包装：25kg纸塑袋装或根据客户要求
贮存：避光、密封、干燥阴凉处贮存。
质量指标：
项目 BP98 USP24
含量 99.0-101.0% 99.0-100.5%
水份 4.0-7.0% 3.0-6.0%
硫酸盐 ≤150ppm 符合实验
氯化物 ≤50ppm
重金属 ≤10ppm ≤10ppm
草酸盐 ≤300ppm
钠盐 ≤0.3%
砷 ≤3ppm
酒石酸盐 符合实验
易炭化物 不深于标准
有机挥发杂质 符合实验
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